Рецепты из фазана
Il фазан первоначально из Центрально-Восточная Азия , отличается особым оперением и заостренным телом. Похоже на курицу он просто гуляет по лугам или полям. Там мясо богато витаминами , особенно из группы B, делают его одним из главных героев игровых рецептов, даже если есть разница между мясом самец фазана и между тем из самка фазана.
Очистите фазана и выньте потроха. Удалите вилочковую кость из грудной части. Посолите и поперчите внутри и снаружи. Подогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте нарезанную утиную печень, снова посолите и поперчите. Утиную печень разомните в ступке и протрите через сито.
Фазана, добытого на нашей фаньей ферме в Подмосковье разделать и обжарить на сковороде. Когда он зарумянится со всех сторон, добавить мелкие шляпки шампиньонов или белых грибов и мелкие головки лука, предварительно поджаренные в масле. Закрыть посуду крышкой и довести до готовности на слабом огне.
