Каллен Скинк (Cullen Skink) - Шотландский рыбный суп
Этот сытный и вкусный суп назван в честь того места, где он появился на свет — рыбацкой деревушки Каллен на северо-востоке Шотландии. Интересно, что слово «skink» по-гэльски означает говяжью голень, которая напрочь отсутствует в этом блюде. Что и говорить, шотландская кухня — оригинальная, самобытная, но загадочная. Итак, возьми выпотрошенную копченую тушку пикши положи в низкую кастрюлю кожей вниз и залей холодной водой.
Нет, никакого отношения к семейству вампиров этот суп не имеет. Его родина - одноименная деревушка на севере Шотландии. Суп готовится из копченой пикши. Популярный рецепт вскоре обрел множество вариаций: добавление сливок или молока вместо воды, использование сырой рыбы вместо копченой и многие другие. Но традиционная подача с хлебом осталась неизменной. Пробовать, конечно, этот суп нужно в местечке происхождения — в Каллене, в ресторане The Three Kings.
Узнать больше о приготовлении блюд Бутерброды. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. Традиционный рецепт с берегов залива Мори-Ферт.
Похожие статьи
- Цветок калла своими руками из ткани - Сонник Цветок приснился, к чему снится во сне Цветок
- Цветы каллы своими руками мастер класс - Розы из ватных дисков своими руками. Мастер-класс
- Детский садик интерьер - Игры детский сад - играть бесплатно на Game-Game
- Каркасный курятник своими руками пошаговая инструкция