7 маринадов для шашлыка, которые сделают вкуснее любое мясо
Шашлык — традиционное блюдо, которое готовят во время отдыха на природе. Он отлично утоляет голод, сочетается с овощами и зеленью. Однако не всегда удается выбраться на дачу или за город, а вкусного, ароматного мяса хочется. Решением проблемы станет шашлык на сковороде.
Шашлык из телятины в майонезе
Баранину мякоть с жирком, срезанную с задней ноги порезать крупными кусочками. Не мельчите! Кусочки должны быть примерно 3х3 см, чтобы после приготовления на мангале мясо оставалось сочным и аппетитным. Нарезанную кусочками баранину выложить на разделочную доску, посыпать солью и начать, похлопывая мясо руками, вымешивать, чтобы все кусочки равномерно просолились.
| Состав / Ингредиенты: | 473 | Иришка Поваренок 4 уровня. |
| Как пожарить шашлык из баранины | 308 | Кефир способен преобразить вкус мяса. Возможно, это самый простой и доступный вариант приготовления маринада, с которым не возникнет сложностей даже у человека, неискушенного в кулинарии. |
| Три компонента маринада для сочного и мягкого шашлыка | 472 | Автор: Эльвира , Читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. |
| Пищевая и энергетическая ценность: | 95 | Это можно сравнить со спортом или искусством: ведь прекрасен и увлекателен не только результат, но и процесс. |
| Пищевая ценность порции | 288 | Автор: Константин Ермаков , читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. |
В вопросах приготовления шашлыка согласия нет и не предвидится. Довольно много людей не ест свинину. Для кого-то баранина пахнет козлом, другие предпочитают говяжий шашлык, прожаренный насквозь. И только правильно выбранный маринад хотя бы отчасти способен сгладить противоречия: убрать излишний животный запах, смягчить упорные волокна, добавить вкуса. Для профессионалов процесс маринования шашлыка сродни алхимии, где все решает не столько ловкость, сколько опыт и пропорции. Общие рекомендации, как правило, не работают, результат гарантируют только четкие рецепты, где вся технология прописана до грамма.
