Почему у картофеля внутри появляется пустота и что делать для профилактики
Пустоты в клубнях картофеля в первую очередь зависят от сорта, а также условий выращивания. Чаще всего пустоты появляются при нарушении технологии выращивания картошки. У круглых сортов картофеля пустота обычно имеет вытянутую форму. Полость при этом покрывается достаточно тонкой пленкой. Если пустота выходит на поверхность, то начинаются процессы гниения.
Клубни картофеля, богатые водой и крахмалом,- благоприятный субстрат, для развития бактерий и микроскопических грибов, вызывающих гнили. Многие грибы, бактерии и вредители способны перезимовывать в хранящихся клубнях, поэтому пораженные клубни нельзя использовать для посадки. Фитофтороз На пораженных клубнях образуются свинцово-серые или бурые в зависимости от сорта и окраски кожуры слегка вдавленные твердые пятна, отходящие внутрь в виде неровных коричневых подтеков "языков". К середине или концу хранения фитофторозная гниль часто переходит в сухую фузариозную или мокрую бактериальную гниль.
Дело в том что пустоты возникают не только в крупных клубнях в небольших онм тоже случаются, происходит это по причине того что картошку удобряют и окучивают не регулярно, таким образом клубни развиваются не прапорцианально и потому пустоты остаются в середине клубня. Иногда бывает, что картофельные клубни вырастают большими, даже огромными и красивыми на вид, но внутри они оказываются пустыми от чрезмерного внесения органики, свежего навоза. Хранить такие клубни долго нельзя, так как они загнивают и на них заводятся мошки. А возможно, что это заболевание называется рак картошки. От него образуются неровные пустоты в клубнях. Тут вся причина, в дисбалансе роста самого картофеля, так называемая плодовая акселерация.
