Вино как бизнес — что нужно знать о винодельческом бизнесе
Зачем нужны прессы для вина, какие задачи они решают, какими бывают и как ими правильно пользоваться? Этой теме посвящено все сегодняшнее занятие в «Школе крафта». Важно не только выбрать подходящую конструкцию, но и понимать, как и для чего ее применять. Звонок прозвенел — начинаем урок. Вот так прессовали виноград в знойной Италии. Само название оборудования дает понять, что оно используется для отжима влаги из измельченного сырья.
Стоковые фотографии по запросу Wine press
Новый сезон винных ужинов в «Простых вещах» начался с Италии. Представлял хозяйство немолодой элегантный мужчина. Платочек в нагрудном кармане костюма выдавал в нем невинодельческое прошлое. И действительно, в перерыве Герхард Хирмер — так звали нашего гостя — рассказал, что в прошлом он баварский инвестбанкир и владелец галереи современного искусства.
- Заказать винный тур в Израиле
- Все статьи. Вино и история.
- Россия — не та страна, где виноград растёт хорошо. Но домашнее вино можно делать даже из кислого винограда!
- Пресс изготовлен из экологически чистой древисины.
- Особенности винодельни как бизнеса
- Разобрав на составляющие весь процесс виноделия и изучив факторы, которые создавали уникальные вина, современные виноделы разработали и внедрили новое оборудование для производства вин и системы для переработки плодов винограда и обработки вин. Это позволило виноделию перейти от небольших кустарных производств к крупным компаниям, которые производят тысячи тонн вина в год, но при этом не потерять в качестве производимого вина.
- Post a Comment. Sunday, May 8, Немного скучной теории - технологии винификации.
- Для получения сока любители домашнего виноделия используют ручной пресс. Ручной пресс для яблок , винограда, различных фруктов бывает разного объема.
- Этапы брожения вина
- Этот текст написан в Сообществе , в нем сохранены авторская орфография и пунктуация.
- Винодел о вине. Спонтанная или контролируемая?
- Испания является одним из крупнейших в мире производителей вина: первой страной в мире по площади виноградных плантаций, и третьей, после Италии и Франции, по объему производства вина 37,8 млн. Принято считать, что Испания — это страна солнца и пляжей, но она также имеет огромное климатическое и почвенное разнообразие, что и позволяет выращивать различные сорта красного и белого винограда.
Для отжима сока из яблок, винограда или ягод лучше всего подойдет пресс. Тот, кто заготавливает соки на зиму или для вина с помощью пресса уже никогда не вернётся к обычной соковыжималке, так как с производительностью пресса и качеством получаемого сока не сравнится ни одна центробежная или шнековая соковыжималка. Пресс для яблок и винограда можно изготовить своими руками из домкрата и материалов, купленных в ближайшем строительном магазине. Для того, чтобы сделать такую соковыжималку нужно немного навыков металлообработки, деревообработки, ну и конечно смекалка. Начинать нужно всегда с бочонка.
