Сегодня можно часто встретить рецепты, где предлагается сделать десерт или торт с патокой. Все слышали это слово, но немногие знают, что собой представляет этот продукт и как он используется.

Galileo.Pro

Патока мальтодекстрин, декстринмальтоза применяется в консервном и кондитерском производствах. В частности, ее используют при изготовлении некоторых сортов хлеба и пряников. Отдельные ее виды применяют для производства замороженных десертов и мороженого с целью понижения точки замерзания продуктов.

Карамельная патока - это простой, доступный и очень полезный продукт по своим характеристикам. Их по меньшей мере Ее получают при естественном расщеплении кукурузного крахмала ферментами ячменного солода и относят к натуральным пищевым продуктам.

• На протяжении многих десятилетий патока используется в пищевой промышленности как сахарозаменитель, загуститель и антикристаллизатор. Этот компонент помогает без дополнительных вложений контролировать многие технологические процессы, что позволяет существенно снизить производственные затраты и при этом повысить качество готовой продукции.
• Патока — это густое, тягучее и прозрачное вещество, сладкое на вкус. Она представляет собой продукт, полученный в результате ферментативного расщепления крахмала, содержащегося в картофеле, рисе, кукурузе.
• Регистрация Вход.
• Приготовление патоки без кислоты требует внимания.
• Производят патоку без использования щелочей, кислот и химических катализаторов, а в качестве сырья выступают пророщенные зерна ячменя, ржи и мука кукурузная. А посему речь идет о самом что ни на есть натуральном продукте питания.
• Перейти к содержимому.

Сладкая, натуральная, особенно полюбившаяся кондитерам. Патока широко применяется в кулинарии. Например, при выпечке хлеба и даже при изготовлении пива. Консистенцией напоминает молодой мед, от которого ее сложно отличить по вкусу. Отличная альтернатива меду для веганов и людей с аллергической реакцией. Глобально можно поделить на два вида: черная и белая патока.

Похожие статьи

• Тату в домашних условиях своими руками
• Узоры по вязанию крючком со схемами - Маски для жирной кожи лица в домашних условиях
• Красивые рисунки на ногтях фото - Рисунки на ногтях. 240 фото модного домашнего нейл-дизайна
• Блюда для свадебного стола в домашних условиях - 100 Салатов на Свадебный стол. Обсуждение на LiveIn