Пирог с вареньем
Тертый пирог с вареньем — для многих теплое воспоминание из детства, изобретение советских времен, когда фрукты зимой присутствовали в доме только в виде варенья, а красивой выпечки с фруктовыми начинками все равно хотелось. Один из самых простых рецептов на свете: весь фокус — в тесте, по рецепту оно самое обыкновенное, песочное, но стоит его подморозить и натереть на терке отсюда, собственно, и народное название пирога , как оно ложится в форму красивыми кудрявыми завитушками, придавая корочке и симпатичный декор, и кажущуюся хрупкость, и аппетитный хруст. Как сделать, чтобы получилась тонкая корочка и толстый слой вкусной начинки, которая бы не вытекала, а нарезалась как мармелад?
Нью-Йоркский рецепт на московской кухне. Один из самых известных рецептов когда-либо публиковавшихся, этот совсем несложный сливовый пирог. Его автор Мариан Буррос на тот момент уже много лет вела кулинарную колонку в этом журнале и написала десятки рецептов, но только на этот в первую же неделю после публикации пришло более двухсот писем от читателей. Люди писали восторженные отзывы, благодарности и даже присылали любовные признания в стихах посвященные этому пирогу. Этот сливовый пирог стал самых популярным рецептом не только за всю историю журнала, но и позже в интернете. Только в этом году его запрашивали в гугле около 80 раз.
Влить коньяк. Готовить минут. Откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости. Смешать с миндальными лепестками. На дно сформированной формы из теста насыпать вафельную крошку, затем выложить яблочную начинку. Сверху натереть штрейзель.
Похожие статьи
- Наращивание ногтей дизайн мастер классы - Курсы маникюра в Москве с дипломом Наяда Нейлс - обучение
- Свадебные корзины своими руками мастер класс - Как сделать свадебные корзины своими руками из обычны
- Новогодняя игрушка тильда - Кукла держатель туалетной бумаги. Мастер класс Vivi Prado
- С чем носить кожаный комбинезон - Американские джинсы, классические американские джинсы, куртки