5 основных соусов французской кухни
Галина Назарова. Во французской кухне эти соусы называются материнскими, потому что на их основе можно сделать десятки других. Например, если в бешамель добавить тертый сыр, получится сырный соус. А насыщенный мясной соус демиглас получится, если несколько часов выпаривать соус эспаньоль.
Главная страница » Соусы. С уверенностью можно сказать, что грибы, а также всевозможные блюда с их использованием, придутся по вкусу каждому русскому человеку. Песто — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Происходит из северной Италии, из Генуи. Считается, что соус песто известен ещё со времён Римской империи.
Приготовьте этот не очень сложный, но очень вкусный яично-масляный соус к вашим любимым мясным и рыбным блюдам. Добавьте к вашим любимым мясным или овощным блюдам этот пикантный и ароматный китайский соус. Соус Арабьята — это острый и ароматный итальянский соус на основе помидоров, чеснока и перца чили. Этот насыщенный соус придаст любому блюду пикантность и яркий вкус, идеально подходящий для пасты, мяса или овощей. Домашний майонез — это натуральная альтернатива магазинным соусам, приготовленная из свежих ингредиентов.
