Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
Приготовить прослойку для назуков. Мягкое масло смешать с сахаром и пряностями. Положить в муку. Порубить масло с мукой сначала ножом, а потом растереть руками до образования крошки. Получится штрейзельная крошка.
Эти слоеные булочки — экспресс-версия классических, на приготовление которых обычно уходит полдня. Многие кулинары отметят довольно нестандартную технологию рецепта, но это никоим образом не умаляет его достоинств. Согласно традиционному подходу, для прослаивания дрожжевого теста используется сливочное масло. В данном же случае автор предлагает штрейзель — мучную крошку. Что ж, тесто действительно получается слоеным: никакого обмана здесь нет. Ну а сами булочки поражают воображение воздушной текстурой и восхитительным вкусом.
Автор: Ирина , Читатель и автор food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
